Jamangapé Ovando, .R.G. et al. 2019. Evaluación proximal y sensorial de pasta fettuccinie con sustitucion parcial con harina de setas Pleurotus ostreatus. Espacio I+D, Innovación más desarrollo. 8, 19 (feb. 2019). DOI:https://doi.org/10.31644/IMASD.19.2019.a07.