Ruíz Valdiviezo, V.M. et al. 2026. Deshidratación osmótica de mANGIFERA INDICA l. VAR. oRO con alta calidad sensorial. Espacio I+D, Innovación más desarrollo. 15, 43 (feb. 2026). DOI:https://doi.org/10.31644/IMASD.43.2026.a07.