V. M. Ruíz Valdiviezo, D. Solís Marroquín, M. Ángel Ruiz Cabrera, A. Grajales Lagunes, y M. Abud Archila, «Deshidratación osmótica de mANGIFERA INDICA l. VAR. oRO con alta calidad sensorial», Inicio, vol. 15, n.º 43, feb. 2026.